8 máis seguros edulcorantes naturais

Os alimentos doces eran unha delicia rara para os nosos antigos devanceiros. Hoxe en día temos unha oferta ilimitada de azucarado alimentos e bebidas á nosa disposición. Os edulcorantes naturais pódense empregar con eficacia con moderación para proporcionar a dozura que a maioría das persoas anhela. Aquí están os mellores edulcorantes naturais clasificados por orde en función do baixo índice glicémico e de beneficios adicionais para a saúde.

Cada criatura viva está deseñada para escapar dun xeito sinxelo azucre chamada glicosa. É a unidade principal no estudo de metabolismo. Non obstante, hai certos perigos relacionados co consumo excesivo de glicosa. Eses perigos implican principalmente sangue elevado azucre e a insulina que desencadea graxa acumulación, inflamación celular e resistencia á insulina.

A fructosa é outro azucre simple que se atopa na natureza dentro de froitas, mel e planta / néctar de árbores."Isto metabolízase de xeito diferente ao da glicosa e pode causar efectos aínda máis perigosos cando se consume en exceso. A maioría dos edulcorantes vexetais como o néctar de agave son extremadamente ricos en frutosa. Crese que o agave era un bo edulcorante ata que os investigadores sanitarios descubriron os perigos ten case un 80% de contido en frutosa.

1. Stevia:

Procesado a partir da folla da planta de stevia orixinaria de América do Sur. Este derivado de herbas non ten efecto sobre o sangue azucre, sinalización da insulina e formación de triglicéridos. Desenvolve a maior parte da súa dozura a partir de glicósidos chamados esteviósido e rebaudiósido. Estes compostos son 250-300 veces máis doces que a sacarosa e teñen a capacidade de soportar a calor e ter unha longa vida útil (1, 2).

Os estudos incluso mostraron que a folla de stevia ten efectos beneficiosos para mellorar a sensibilidade á insulina celular e reducir o risco de tipo II diabetes e presión arterial alta (3, 4). A miña stevia favorita para usar persoalmente é a stevia Sweet Leaf no contagotas aquíLike Gústame esta marca porque é pura stevia, sen que se engada ningún alcohol de azucre nin outros edulcorantes. A maioría da xente tamén lle gusta máis o sabor, xa que ten menos sabor de boca.

Podes atopalo nunha variedade de sabores, incluíndo vainilla, chocolate, avelã, canela, Toffee inglés, uvaE limón. Se estás notando un regusto desagradable coa marca Sweet Leaf, proba a engadir un pouco de sal mariña ou sal rosa (para probar non moi salgado) á túa receita usando a stevia e isto pode axudar a eliminar o sabor posterior. Vexo a moita xente que unha vez odiaba a stevia, cambiaba de opinión completamente despois de engadir o sal.

2. Froito Monk ou extracto de Lo Han:

O extracto de Lo Han tamén se di froita de monxe. "A planta frutícola do monxe crece nativa no sur de China / norte de Tailandia. Lo Han ten un índice glicémico moi baixo e un baixo contido de azucre. Obtén a maioría da súa dozura a partir dun nutriente glicósido chamado mogrósidos.

Estes mogrosides son 300 veces máis doce que o azucre e actúan como anti-oxidantes que demostraron habilidades para inhibir cancro formación celular (5, 6Este é un edulcorante marabilloso pero pode ser difícil de atopar e caro. Gústame Pure Monk Fruit de Julian Bakery porque é o único que atopei sen outros edulcorantes como a eritritol.

3. Xarope de Yacon:

O xarope de Yacon extráese das raíces da planta de Yacon que medra polas montañas dos Andes en América do Sur. Esta planta ten unha longa historia como un alimento poderoso que se come e usa con fins medicinais en América do Sur.

O xarope de Yacon é rico prebiótico As fibras (aproximadamente 40-50%) chaman inulina e fructooligosacchardes (FOS) que son indigeribles polo organismo pero alimentan intestino saudable bacterias (7). Yacon contén unha pequena cantidade de azucre a través de frutosa, glicosa e sacarosa, pero a súa rica fibra convérteo nun edulcorante moi baixo en glicemia. Demostrouse que o uso de xarope de Yacon reduce a obesidade e a resistencia á insulina (8).

Gústame Xarope de Yacon orgánico de BlueLilyQue é menos glicémico que o xarope de arce e é un gran pre-biótico para o intestino.

4. Néctar de coco:

Este é un edulcorante líquido moi glucémico derivado da saba líquida do Coco flores. Tamén se di azucre de coco. O índice glicémico é de 35, o que o converte nun dos edulcorantes naturais máis baixos.

Ademais, os niveis de fructosa son moi baixos en 10% e contén unha gran variedade de anti-oxidantes, minerais e outros nutrientes que melloran a estabilidade do azucre no sangue. Pódese atopar nas tendas de alimentos naturais pero é algo caro. Aínda que realmente non uso néctar de coco ou azucre de coco, unha das mellores marcas é Coconut Secret aquí

5. "Mel orgánica e crúa:

Este superalimento ten un efecto sobre o azucre no sangue e contén aproximadamente o 53% de frutosa polo que só se debe consumir con moderación. A mel contén unha ampla gama de minerais traza como calcio, ferro, cinco, potasio, fósforo, magnesio, cobre, crômio, manganeso e selenioEstes nutrientes son fundamentais para a sensibilidade á insulina celular sa e o equilibrio do azucre no sangue.

O mel cru tamén é sumamente rico anti-oxidantes e natural encimasA mel contén antioxidantes flavonoides como a pinocembrina e a pinostrobina que axudan a reducir o estrés oxidativo no corpo e promoven unha mellor actividade enzimática (9). O mellor atopar o mel crudo local é o mellor, xa que contén pequenas cantidades de pole das flores locais que melloran a capacidade dos nosos corpos para adaptarse a este alérxeno potencial.

É mellor atopar un produtor local para que poida obter o mellor mel cru desenvolvido localmente. Se non atopas un produtor de mel na túa zona, o que eu usaría HoneyTrees aquí

6. Melaza orgánica de correa negra:

A melaza é un subproduto do procesamento do azucre. Ten un efecto sobre o índice glicémico e só se debe consumir con moderación. A melaza negra é unha fonte moi rica de ferro. cobre, manganeso, potasio, magnesio e selenio.

Unha das mellores marcas no mercado é Plantation Melaza orgánica de blackstrap

7. Xarope de arce orgánico:

Este xarope é unha savia escura do xilema das árbores de arce. Contén sacarosa, glicosa e frutosa e, polo tanto, ten un efecto sobre os niveis de azucre no sangue e insulina. Usalo con moderación. O xarope de arce contén cantidades significativas de cinc, calcio , manganeso e antioxidante fenol vanillina.

Unha das mellores marcas no mercado é o xarope de arce orgánico de Maple Crown aquí

8. Alcohois de azucre:

Estes inclúen xilitol, glicerol, sorbitol, maltitol, manitol e eritritol. Suponse que o alcohol de azucre só pasa polo corpo sen ser recoñecido e metabolizado. "Isto non provoca desequilibrios no azucre no sangue e considérase un edulcorante seguro. Non obstante, moitos individuos informaron que son significativos aflición gastrointestinal que inclúe cólicas, inchazo, gas e diarrea (10).

Hai moitas mesturas de stevia-eritritol e froita monxe con eritritol. "Se notas desagradables síntomas dixestivos con estes", é máis que probable que os alcohois de azucre que o estean provocando. Así que estea pendente.

Se está a mercar eritritol, busque un que non sexa transxénico, xa que se trata dun produto derivado do millo. Se ten sensibilidade ao millo, asegúrese de evitalo. Unha boa marca é AXUDA Eritritol de alimentos aquíE Xilitol

¿Que fai Dr Jockers?

Eu persoalmente uso a stevia como o meu edulcorante principal. "Prefiro a marca SweetLeaf"aquí"Ou a froita de Pure Monk". Non estou en contra de usar estes outros edulcorantes, xa que temos moitos deles nas nosas receitas en DrJockers.com, pero advertiríame de usalos con moderación.

Todos amamos un sabor doce, pero sobreconsumelos poden levar a un aumento ansias de azucre e desregulación do azucre no sangue. Asegúrate de seguir as estratexias que falo neste tema artigoSe tamponamos o azucre no sangue de forma natural. Tamén teño un programa completo deseñado para axudarche a superar as ansias de azucre, adelgazar e mellorar a túa enerxía e claridade mental. Chámase Sugar Detox Program e podes confía aquí

As fontes deste artigo inclúen:

1. Wülwer-Rieck U. As follas de Stevia rebaudiana (Bertoni), os seus compoñentes e as súas análises: unha revisión. J Agric Food Chem. 2012 de febreiro de 1; 60 (4): 886-95. PMID: 22250765
2. Brahmachari G, Mandal LC, Roy R, Mondal S, Brahmachari AK. Esteviósidos e compostos relacionados - moléculas de promesa farmacéutica: unha visión xeral crítica. Arch Pharm (Weinheim). Xaneiro 2011; 344 (1): 5-19. PMID: 21213347
3. Shivanna N, Naika M, Khanum F, Kaul VK. Propiedades protectoras antioxidantes, anti-diabéticas e renales da Stevia rebaudiana. Complicacións da diabete J. 2013 Mar-Abr; 27 (2): 103-13. PMID: 23140911
4. Ferri LA, Alves-Do-Prado W, Yamada SS, Gazola S, Batista MR, Bazotte RB. Investigación do efecto antihipertensivo do stevioside bruto oral en pacientes con hipertensión esencial leve. Phytother Res. 2006 Sep; 20 (9): 732-6. PMID: 16775813
5. Xu Q, Chen SY, Deng LD, Feng LP, Huang LZ, Yu RR. Efecto antioxidante de mogrosidas contra o estrés oxidativo inducido por ácido palmítico en células insulinoma de ratón NIT-1. Braz J Med Biol Res. 2013 Nov 18; 46 (11): 949-955. PMID: 24270904
6. Takasaki M, Konoshima T, Murata Y, Sugiura M, Nishino H, Tokuda H, Matsumoto K, Kasai R, Yamasaki K. Actividade anticarcinogénica de edulcorantes naturais, glicósidos de cucurbitana, de Momordica grosvenori. Cancer Lett. 2003 Jul 30; 198 (1): 37-42. PMID: 12893428

comentarios

Artigos relacionados

• A forma máis tosca de beber auga adecuada
• O país máis saudable do mundo é ...
• Consellos de perda de peso 60 segundo