Alternativas ao sándwich de manteiga de cacahuete

Para as persoas con alerxias ao cacahuete, pode ser tan satisfactorio atopar unha alternativa ao cacahuete como un bocadillo de manteiga de cacahuete cremoso ou crocante?

Alternativas ao sándwich de manteiga de cacahuete

Para as persoas que non poden tomar un bocadillo de manteiga de cacahuete debido a unha alerxia, hai alternativas saudables e satisfactorias. A manteiga de noces, a manteiga de sementes e as embutidas poden satisfacer os desexos de bocadillos e proporcionar nutrición. Aquí tes algunhas alternativas saudables e nutritivas para probar:

Manteiga e marmelada de sementes de xirasol, marmelada ou conservas

• Esta manteiga está feita de sementes de xirasol.
• Considérase unha alternativa segura para persoas con alerxias ao cacahuete e ás noces. (Elana Lavine, Moshe Ben-Shoshan. 2015)
• A manteiga de sementes de xirasol é unha fonte saudable de vitamina E, ferro e fibra. (Departamento de Agricultura dos EUA: FoodData Central.)
• Pódese substituír por un PBJ con marmelada, marmelada e conservas.

Xamón e queixo, mostaza granulada sobre pan de centeo

• A obtención de xamón e queixo da charcutería pode ter contaminación cruzada con alérxenos durante o corte e o envasado.
• Xamón e queixo preenvasados ​​e cortados en rodajas son unha aposta máis segura en canto aos alérgenos.
• Recoméndase ler a etiqueta dos ingredientes para detectar posibles alérxenos, xa que o procesamento nas instalacións pode ter problemas de contaminación cruzada. (William J. Sheehan, et al., 2018)

Pavo, tomate, leituga e hummus en pan integral

• O mesmo ocorre co pavo e recoméndase mercar preenvasados ​​e cortados en rodajas.
• Comprobe os ingredientes para detectar posibles alérgenos.
• O hummus está feito de garavanzos/garbanzos e tahini/sementes de sésamo moídas.
• O hummus vén nunha variedade de sabores que se poden usar como mergullo ou untar.
• Aínda que os garavanzos son membros da familia das leguminosas, o hummus pódese tolerar con alerxias ao cacahuete. (Mathias Cousin, et al., 2017)
• Consulte cun médico se non está seguro.

Peto de pita con ensalada e hummus

• Os petos de pita son xeniais con hummus recheo legumes.
• Este é un delicioso bocadillo de peto crocante cargado de proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

Manteiga de soia e franxas de plátano sobre pan integral

• A manteiga de soia é unha alternativa popular á manteiga de cacahuete. (Kalyani Gorrepati, et al., 2014)
• Feita a partir de soia, a manteiga está chea de fibra, proteínas e graxas saudables.
• A manteiga pódese untar sobre pan de trigo integral e cubrirse con rodajas de plátano para o almorzo ou o xantar.

Manteiga de sementes de sésamo Tahini en rolo con brócoli e cenoria ralladas

• O tahini está feito de sementes de sésamo.
• Pódese untar nun rolo con brócoli e cenoria ralladas para obter un bocadillo crocante, rico en fibra e cheo de proteínas.

Manteiga de améndoas e mazás en rodajas

• Proba unha opción que non sexa sándwich para xantar ou como merenda.
• Esta manteiga está feita de améndoas, que son froitos secos.
• A manteiga de améndoas é rica en fibra, vitamina E e graxas saudables.
• As améndoas conteñen máis nutrientes por caloría das froitas secas. (Almond Board of California. 2015)

Manteiga de anacardo nun muffin inglés con pasas

• Esta manteiga está feita de anacardos, unha noz de árbore, polo que é segura para persoas con alerxias ao cacahuete pero non para persoas con alerxias ás noces. (Academia Americana de Alerxia, Asma e Inmunoloxía. 2020)
• A manteiga de anacardo nunha magdalena inglesa quente con pasas encima para un impulso de ferro recorda a un rolo de canela.

Bocadillos de manteiga de sementes de cabaza e mel

• Manteiga de cabaza está feito a partir da carne laranxa da cabaza.
• Manteiga de sementes de cabaza faise asando as sementes de cabaza e moéndoas ata conseguir unha consistencia de manteiga.
• Pódese untar a manteiga de sementes sobre o pan e regar con un pouco de mel enriba para obter unha merenda nutritiva e deliciosa.

Hai saborosas alternativas saudables de manteiga de cacahuete que se poden mesturar, combinar e reinventarse en varios bocadillos satisfactorios. Recoméndase ás persoas que consulten co seu médico ou cun dietista ou nutricionista para atopar o que lles funciona.

---

Opcións intelixentes, mellor saúde

---

References

Lavine, E. e Ben-Shoshan, M. (2015). Alerxia á semente de xirasol e á manteiga de xirasol como vehículo proposto para a sensibilización. Alerxia, asma e inmunoloxía clínica: Diario Oficial da Sociedade Canadiense de Alerxias e Inmunoloxía Clínica, 11 (1), 2. doi.org/10.1186/s13223-014-0065-6

Departamento de Agricultura dos EUA: FoodData Central. Sementes, manteiga de sementes de xirasol, con sal engadido (Inclúe alimentos para o Programa de Distribución de Alimentos do USDA).

Sheehan, WJ, Taylor, SL, Phipatanakul, W. e Brough, HA (2018). Exposición ambiental de alimentos: cal é o risco de reactividade clínica por contacto cruzado e cal é o risco de sensibilización. Revista de alerxia e inmunoloxía clínica. Na práctica, 6(6), 1825–1832. doi.org/10.1016/j.jaip.2018.08.001

Gorrepati, K., Balasubramanian, S. e Chandra, P. (2015). Manteigas de orixe vexetal. Journal of Food Science and Technology, 52(7), 3965–3976. doi.org/10.1007/s13197-014-1572-7

Cousin, M., Verdun, S., Seynave, M., Vilain, AC, Lansiaux, A., Decoster, A. e Sauvage, C. (2017). Caracterización fenotípica de nenos alérxicos ao cacahuete con diferenzas de alerxia cruzada a froitos secos e outras leguminosas. Alerxia e inmunoloxía pediátrica: publicación oficial da Sociedade Europea de Alerxia e Inmunoloxía Pediátrica, 28(3), 245–250. doi.org/10.1111/pai.12698

Almond Board of California. Gráfico comparativo de nutrientes para froitos secos.

Academia Americana de Alerxia, Asma e Inmunoloxía. Todo o que necesitas saber sobre unha alerxia aos froitos secos.