Dietas clínicas de espalda. A suma de alimentos consumidos por calquera organismo vivo. A palabra dieta é o uso da inxestión específica de nutrición para a saúde ou o control do peso. A alimentación proporciona ás persoas a enerxía e os nutrientes necesarios para estar saudables. Ao comer varios alimentos saudables, incluíndo vexetais de boa calidade, froitas, produtos de cereais integrais e carnes magras, o corpo pode repoñerse coas proteínas, carbohidratos, graxas, vitaminas e minerais esenciais para funcionar eficazmente.
Ter unha dieta saudable é unha das mellores cousas para previr e controlar diversos problemas de saúde, é dicir, tipos de cancro, enfermidades cardíacas, presión arterial alta e diabetes tipo 2. O doutor Alex Jiménez ofrece exemplos nutricionais e describe a importancia da nutrición equilibrada ao longo desta serie de artigos. Ademais, o doutor Jiménez subliña como unha dieta adecuada combinada coa actividade física pode axudar ás persoas a alcanzar e manter un peso saudable, reducir o risco de desenvolver enfermidades crónicas como enfermidades cardíacas e, en definitiva, promover a saúde e o benestar en xeral.
O uso de ghee pode mellorar a dieta e a saúde xeral das persoas que buscan cociñar máis saudable?
Ghee
O ghee é un tipo de manteiga clarificada que se usa habitualmente na cociña india e de Oriente Medio. Elabórase quentando manteiga para eliminar a auga e os sólidos do leite, un proceso de clarificación que dá como resultado unha graxa dourada e pura cun alto punto de fume. A manteiga cócese máis tempo que na manteiga clarificada, permitindo que os sólidos do leite se doren antes de colarse, dándolle ao ghee un sabor máis rico e máis rico que a manteiga clarificada tradicional. Crese que o proceso de clarificación elimina as impurezas, creando un produto máis saudable. A clarificación elimina os sólidos do leite, diminuíndo o contido de lactosa e caseína do ghee. Isto podería beneficiar ás persoas con alerxia ou sensibilidade ao leite.
O ghee é case completamente graxa pura, polo que non contén carbohidratos.
Fats
O ghee é case o 100% de graxa; unha culler de sopa ten 15 gramos, 9 dos cales son graxas saturadas. O contido de graxa restante divídese entre 5 gramos de graxa monoinsaturada máis saudable e menos dun gramo de graxa poliinsaturada. O ghee está máis concentrado que a manteiga, contén máis calorías e graxa.
Proteína
O ghee pode conter cantidades mínimas de proteína sobrante se os sólidos do leite ou o soro de leite non se eliminaron completamente no proceso de clarificación.
Vitaminas e minerais
O contido de micronutrientes pode variar segundo a marca e o leite subministrado. Unha porción dunha culler de sopa contén preto do 8% da inxestión diaria recomendada de vitamina A, 2% de vitamina E e 1% de vitamina K. Recoméndase usar unha pequena cantidade ao cociñar vexetais e outros alimentos con nutrientes solubles en graxa, polo que o corpo pode absorbelos mellor.
Beneficios
O ghee utilizouse para mellorar a memoria, aumentar a flexibilidade e promover unha dixestión saudable. Non obstante, son necesarias máis investigacións e están en curso para obter evidencia científica que apoie as afirmacións de saúde. Por exemplo, un estudo en animais non atopou diferenzas na memoria ou na cognición dunha dieta que incluía ghee en lugar de manteiga normal, e non hai investigacións sobre como o ghee pode axudar á memoria. (Karandikar YS et al., 2016)
Saúde da pel
Algunhas persoas aplican ghee tópicamente como ungüento para feridas, queimaduras ou erupcións cutáneas. A investigación confirmou que o ghee ten propiedades curativas para a pel debido á súa actividade antimicrobiana e antioxidante, máis que probablemente polo seu contido en vitamina A e E. Non obstante, algúns estudos examinaron o ghee combinado con mel, que proporciona outros beneficios. (Udwadia TE 2011) (Kotian S. et al., 2018)
Produce menos acrilamida
A acrilamida é un composto potencialmente tóxico e canceríxeno. Prodúcese cando as graxas de cociña están expostas a unha calor alta. (Sociedade Americana do Cancro, 2019) Un estudo descubriu que o ghee produce moita menos acrilamida cando se quenta que os aceites vexetais e outras graxas saturadas. (Danieli G. et al., 2016)
Alerxias
Ghee é un produto a base de lácteos. As persoas con alerxia ás proteínas do leite poden provocar unha resposta inmune, como unha erupción cutánea, urticaria, vómitos ou diarrea. Do mesmo xeito, para as persoas con intolerancia á lactosa, o consumo de ghee pode provocar síntomas de inchazo, gases ou malestar estomacal. Non obstante, pode ser menos probable que cause síntomas alérxicos que a manteiga, xa que a clarificación elimina a maioría dos compoñentes de lactosa e caseína que normalmente causan reaccións adversas. Fale cun médico, dietista ou alergólogo sobre se o ghee pode ser beneficioso.
Efectos adversos
Dado que a graxa saturada está asociada co desenvolvemento de enfermidades cardíacas, o American Heart Association recomenda reducir a graxa saturada entre un 5% e un 6% do total de calorías diarias para as persoas que necesitan baixar o seu colesterol. Unha culler de sopa de ghee contén uns 40 miligramos de colesterol, ou 13% da inxestión diaria recomendada, lixeiramente superior á manteiga, 30 miligramos ou 10% RDI da inxestión diaria recomendada. As recomendacións son usar pequenas cantidades para potenciar outros alimentos, como manteiga ou aceites.
Almacenamento e seguridade
O ghee adoita vir nun frasco de vidro. Dependendo da rapidez con que se use, pódese conservar nun lugar fresco e escuro a temperatura ambiente, onde estará ben durante uns tres meses. Para prolongar a súa vida útil, pódese almacenar na neveira ata un ano. Mentres se solidificará ao arrefriar, volverá ao estado líquido unha vez retirado da neveira. Ghee está dispoñible durante todo o ano nas tendas indias e principais e véndese en liña. Non obstante, probablemente será máis caro que a manteiga normal porque leva máis tempo e require 16 onzas de manteiga para crear 12 onzas. de ghee.
Preparación
O ghee ten un sabor máis a noces, unha densidade máis alta e unha textura máis oleosa, polo que é posible que os individuos non queiran usalo do mesmo xeito que a manteiga normal, como untalo sobre torradas ou cociñalo en pastelería. Por exemplo, substituír o ghee por acurtamento para a masa de pastel pode producir un sabor máis rico pero unha textura máis graxa. Non obstante, o uso de ghee en produtos horneados pode producir unha codia máis crocante en certas receitas. Unha pequena porción pódese usar para mellorar os pratos de verduras. O seu alto punto de fume faino ideal para saltear e fritir.
Punto de fume
O punto de fume é a temperatura á que a graxa comeza a arder e fumear.
Clínica médica de quiropraxia e medicina funcional de lesións
Os provedores de clínicas de medicina funcional e quiropráctica médica de lesións usan un enfoque integrado para crear plans de coidados personalizados para cada paciente e restaurar a saúde e a función do corpo a través da nutrición e benestar, axustes quiroprácticos, medicina funcional, acupuntura, electroacupuntura e protocolos de medicina deportiva. Se o individuo necesita outro tratamento, será remitido a unha clínica ou médico, xa que o doutor Jiménez uniuse cos principais cirurxiáns, especialistas clínicos, investigadores médicos, nutricionistas e adestradores de saúde para ofrecer os tratamentos clínicos máis eficaces.
Karandikar, YS, Bansude, AS e Angadi, EA (2016). Comparación entre o efecto do ghee de vaca e da manteiga na memoria e o perfil lipídico das ratas Wistar. Revista de investigación clínica e diagnóstica: JCDR, 10(9), FF11–FF15. doi.org/10.7860/JCDR/2016/19457.8512
Udwadia TE (2011). Aderezo de ghee e mel para feridas infectadas. The Indian Journal of Surgery, 73 (4), 278–283. doi.org/10.1007/s12262-011-0240-7
Kotian, S., Bhat, K., Pai, S., Nayak, J., Souza, A., Gourisheti, K. e Padma, D. (2018). O papel dos medicamentos naturais na cicatrización de feridas: un estudo biomecánico, histolóxico, bioquímico e molecular. Revista Etíope de Ciencias da Saúde, 28(6), 759–770. doi.org/10.4314/ejhs.v28i6.11
Daniali, G., Jinap, S., Hajeb, P., Sanny, M. e Tan, CP (2016). Formación de acrilamida en aceites vexetais e graxas animais durante o tratamento térmico. Química dos alimentos, 212, 244–249. doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.05.174
Os marshmallows e as calorías poden sumar ao comer máis dunha porción. Os marshmallows pódense consumir con moderación e aínda así ser saudables?
Malvaviscos
Moitos gozan de marshmallows con chocolate quente, patacas doces e s'mores. Non obstante, o seu valor nutricional non é o máis saudable, xa que os ingredientes normalmente inclúen auga, azucre, xarope de millo, xelatina e, ás veces, outros ingredientes para o sabor e a cor. O ingrediente clave é o aire batido, que dá aos malvaviscos a súa textura distintiva.
Nutrición
Unha porción pesa uns 28 gramos, uns catro grandes marshmallows ou media cunca de mini marshmallows. Se se consumen na súa forma orixinal, conteñen unhas 80 calorías. (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 2018)
Carbohidratos
Os marshmallows están feitos de diferentes tipos de azucre (sacarosa e xarope de millo) e a maioría das súas calorías proceden dos hidratos de carbono. Un malvavisco contén un pouco menos de 6 gramos de hidratos de carbono e unha soa porción proporciona uns 23 gramos de hidratos de carbono, principalmente azucre. Estímase que o índice glicémico é de 62, polo que é un alimento de alto índice glicémico. A carga glicémica estimada dun malvavisco é de 15, o que é baixa. Non obstante, a carga glicémica ten en conta o tamaño da porción. Debido a que o tamaño da porción é pequeno, a carga glicémica é menor do esperado.
Fats
Moi pouca graxa, menos de 1 gramo, hai nunha soa porción.
Proteína
Os marshmallows non son unha fonte recomendada de proteínas.
Hai menos de 1 gramo de proteína nunha soa porción.
micronutrientes
Non hai unha inxestión significativa de vitaminas ou minerais ao consumir malvaviscos.
Unha soa porción contén unha pequena cantidade de fósforo, ao redor de 2.2 miligramos, e potasio, ao redor de 1.4 miligramos.
Tamén aumenta a inxestión de sodio en 22.4 mg, proporcionando pouco selenio 0.5 microgramos.
Beneficios para a saúde
Os marshmallows son procesados e proporcionan poucos ou ningún beneficio para a saúde, pero hai formas de incluílos nunha dieta equilibrada e saudable. Son un alimento baixo en calorías e case sen graxa, polo que para aqueles que observan o seu peso, comer un malvavisco é unha forma rápida e sinxela de satisfacer os gustos doces. Ademais, engadir malvaviscos a certos alimentos pode axudar a aumentar a inxestión de vexetais saudables, como engadir malvaviscos ás patacas doces, que case sempre están sen glute. Para as persoas intolerantes ao glute, os malvaviscos probablemente sexan seguros para consumir. Algunhas marcas tamén desenvolveron malvaviscos veganos que usan amidón de tapioca ou agar en lugar de gelatina.
almacenamento
Os marshmallows teñen unha longa vida útil. Unha bolsa pode durar ata seis ou oito meses se non se abre. Poden durar catro meses ou menos se a bolsa está aberta. Algúns pódense mercar nunha lata hermética e almacenarse así. Non obstante, a maioría das veces están nunha bolsa de plástico. Polo tanto, deben colocarse nun recipiente de plástico hermético ou selado herméticamente despois da súa apertura. Os marshmallows non necesitan refrixeración, pero moitos cociñeiros conxélanos para que duren máis. Unha bolsa sen abrir pódese conxelar, formando cubos que poden unirse. Para evitar que se peguen, espolvoree con azucre en po e colócase nun recipiente hermético. Cando se descongelan, recuperan a súa textura esponjosa.
Alerxias
As alerxias son raras. Non obstante, os alérxicos á xelatina poden querer evitar os malvaviscos xa que a xelatina é un ingrediente principal en case todas as versións preparadas e caseiras.Caglayan-Sozmen S. et al., 2019)
Clínica médica de quiropraxia e medicina funcional de lesións
Os provedores de clínicas de medicina funcional e quiropráctica médica de lesións usan un enfoque integrado para crear plans personalizados para cada paciente e restaurar a saúde e a función do corpo mediante a nutrición e benestar, axustes quiroprácticos, medicina funcional, acupuntura, electroacupuntura e protocolos de medicina deportiva. Se é necesario outro tratamento, os pacientes serán remitidos á clínica ou ao médico máis axeitado para eles. O doutor Jiménez uniuse cos principais cirurxiáns, especialistas clínicos, investigadores médicos, nutricionistas e adestradores de saúde para ofrecer os tratamentos clínicos máis eficaces.
Caglayan-Sozmen, S., Santoro, A., Cipriani, F., Mastrorilli, C., Ricci, G. e Caffarelli, C. (2019). Medicamentos perigosos en nenos con alerxia ao ovo, carne vermella, xelatina, peixe e leite de vaca. Medicina (Kaunas, Lituania), 55(8), 501. doi.org/10.3390/medicina55080501
Para as persoas ás que lles gustan os alimentos doces pero que queren manter a saúde, como se comparan nutricionalmente o mel e o xarope de bordo?
Mel e xarope de bordo
Recoméndase reducir a inxestión de azucre para a saúde xeral, pero iso non significa eliminar completamente os edulcorantes para a maioría. O mel e o xarope de bordo poden dar sabor a varios pratos, produtos horneados, bebidas e moito máis. Debido ás súas orixes naturais, o mel e o xarope de bordo poden parecer intercambiables xa que son marróns, grosos e doces. O xarope de bordo e o mel poden formar parte dunha dieta saudable con moderación, edulcorando todo, desde o almorzo ata os pratos da cea. Dependendo dos obxectivos dietéticos individuais ou das preferencias de gusto, os individuos poden ter un favorito persoal, pero ningún é mellor que o outro. A composición nutricional destes dous edulcorantes é distinta, e hai prácticas recomendadas para cando incluír cada un na cociña e na cocción.
Nutrición
O mel é lixeiramente máis alto en calorías, carbohidratos e azucre que o xarope de bordo e algo máis baixo en graxa. O xarope de bordo contén máis micronutrientes, como calcio e manganeso, pero tamén ten máis sodio que mel. Información nutricional para
Para a etiquetaxe dos alimentos, o mel e o xarope de bordo teñen diferentes tamaños de porción:
Unha cullerada de mel
1/4 cunca de xarope de arce
Comparación nutricional
Mel 1 colher de sopa. Xarope de bordo 1 colher de sopa.
Calorías: 64-52
Graxa: 0 g - > 1 g
Sodio: > 1 mg - 2.4 mg
Hidratos de carbono: 17.3 g - 13.4 g
Fibra: > 1 g - 0 g
Azucres: 17.2 g - 12.1 g
Proteínas: > 1 g - > 1 g
Calcio: 1.26 mg - 20.4 mg
Manganeso: 0.17 mg - 0.582 mg
Zinc: 0.046 mg - 0.294 mg
Riboflavina: 0.008 mg - 0.254 mg
Semellanzas
O mel e o xarope de bordo son edulcorantes líquidos similares nutricionalmente. Ambos non conteñen unha cantidade substancial de graxa ou proteína, e os carbohidratos do azucre proporcionan todas as súas calorías. Ambos tamén conteñen algúns micronutrientes e antioxidantes. A investigación revelou niveis prometedores de antioxidantes no mel (Schramm, DD et al., 2003) e xarope de bordo (Li, L. e Seeram, NP 2011) que podería contribuír a reducir o estrés oxidativo, un compoñente fundamental na prevención dalgunhas enfermidades crónicas.
Diferenzas
As diferenzas nutricionais entre o xarope de bordo e o mel son máis significativas. Aínda que unha culler de mel só ten oito calorías máis que o xarope de bordo, isto pode sumar dependendo da cantidade utilizada. Nun cuarto de cunca, o mel contén 32 calorías máis que o xarope de bordo ou 128 calorías máis en 1 cunca. A cantidade de carbohidratos do xarope de bordo e do mel é similar, pero hai unha diferenza dunha culler de té de azucre engadido. O mel e o xarope de bordo non son idénticos nos niveis de micronutrientes. O mel contén pequenas cantidades de vitaminas C e B, pero os individuos terían que consumir moito mel para recibir os beneficios. En 100 gramos, ao redor de cinco culleradas de mel, os individuos reciben preto do 1% da RDA para a vitamina C. O xarope de bordo é unha fonte saudable de manganeso, riboflavina e cinc.
Beneficios para a saúde
Beneficios para a saúde do mel
Os antioxidantes do mel axudan a limpar as células dos radicais libres daniños. Tamén se pode usar como alimento e medicina durante a tempada de resfriado e gripe. A investigación demostrou que unha cullerada pode ser un tratamento máis eficaz para a tose que os medicamentos sen receita. (Oduwole, O. et al., 2018) Os que teñen alerxias poden querer considerar visitar un apicultor local. Mentres non concluíntes, algúns estudos (Asha'ari, ZA et al., 2013) descubriron que comer mel cru local pode axudar a mellorar os síntomas de alerxias estacionais.
Beneficios para a saúde do xarope de bordo
O xarope de bordo ofrece beneficios para a saúde, especialmente porque contén altas cantidades de manganeso e riboflavina. O manganeso é un oligoelemento do que o corpo non necesita moito, pero que debe funcionar de forma eficiente. É esencial para a formación de ósos e tecidos, a coagulación do sangue, a resposta inmune adecuada e a función sexual. A riboflavina axuda a crear enerxía utilizable a partir dos alimentos e pode axudar a previr o cancro e as enxaquecas. (Oficina de Suplementos Dietéticos dos Institutos Nacionais de Saúde, 2022) O xarope de bordo tamén ofrece beneficios para persoas con determinadas condicións de saúde crónicas. O seu índice glicémico máis baixo faino recomendado para persoas con diabetes ou outras condicións de azucre no sangue. Debido ao tipo de azucre que contén, aqueles con síndrome do intestino irritable/IBS poden dixerir o xarope de bordo mellor que o mel. O xarope de bordo e o mel conteñen azucres simples; con todo, a frutosa do mel pode non ser dixerida tan ben en individuos con SII que necesitan unha dieta baixa en FODMAP.
Preparación e cocción
O mel e o xarope de bordo teñen sabores distintivos, polo que o individuo pode escoller onde e cando usar cada un. O xarope de bordo ten un sabor máis terroso e leñoso, mentres que o mel ten notas florais e unha textura máis espesa. O mel vai ben en aderezos para ensaladas e adobos, onde pode adherirse a outros alimentos, mentres que o xarope de bordo mestúrase facilmente nos produtos horneados. Ambos funcionan ben en varias preparacións de alimentos. As regras xerais para usar mel e xarope de bordo inclúen:
Ambos pódense usar en lugar do azucre sempre que se axuste o líquido da receita.
Por cada cunca de azucre substituída por mel ou xarope de bordo, diminúe outros ingredientes líquidos de tres a catro culleres de sopa.
Recoméndase reducir un pouco se se usa como substituto do azucre de mesa.
Tanto o xarope de bordo como o mel son máis doces que o azucre; substituíndo azucre require só tres cuartas partes de calquera dos dous.
Estilo de vida e seguridade
Ás veces, cando usar mel e xarope de bordo non ten nada que ver coa nutrición ou o sabor. Os veganos, por exemplo, adoitan optar por non consumir mel porque é un subproduto de insectos. Un estilo de vida vegano pode preferir o xarope de bordo, que é 100% vexetal. Os pais de nenos menores dun ano deben deixar o mel fóra do menú. O mel pode conter pequenas cantidades da bacteria Clostridium botulinum, que pode causar intoxicación por botulismo nos bebés; para os bebés menores de 12 meses, recoméndase o xarope de bordo ou outros edulcorantes en produtos horneados ou cociñados. Non obstante, aínda que o mel se pode coller case en calquera lugar onde vivan as abellas, o xarope de bordo só é orixinario dunha pequena rexión do leste de América do Norte, e é posible que non sexa posible obter o xarope.
Clínica médica de quiropraxia e medicina funcional de lesións
Os provedores de clínicas de medicina funcional e quiropráctica médica de lesións usan un enfoque integrado para crear plans de coidados personalizados para cada paciente e restaurar a saúde e a función do corpo a través da nutrición e benestar, axustes quiroprácticos, medicina funcional, acupuntura, electroacupuntura e protocolos de medicina deportiva. Se o individuo necesita outro tratamento, será remitido á clínica ou ao médico máis axeitado para el. O doutor Jiménez uniuse cos principais cirurxiáns, especialistas clínicos, investigadores médicos, nutricionistas e adestradores de saúde para ofrecer os tratamentos clínicos máis eficaces.
Schramm, DD, Karim, M., Schrader, HR, Holt, RR, Cardetti, M. e Keen, CL (2003). O mel con altos niveis de antioxidantes pode proporcionar protección aos suxeitos humanos sans. Revista de química agrícola e alimentaria, 51(6), 1732–1735. doi.org/10.1021/jf025928k
Li, L. e Seeram, NP (2011). Unha investigación máis adiante sobre o xarope de bordo obtén 3 novos lignanos, un novo fenilpropanoide e outros 26 fitoquímicos. Revista de química agrícola e alimentaria, 59(14), 7708–7716. doi.org/10.1021/jf2011613
Oduwole, O., Udoh, EE, Oyo-Ita, A. e Meremikwu, MM (2018). Mel para a tose aguda en nenos. Base de datos Cochrane de revisións sistemáticas, 4(4), CD007094. doi.org/10.1002/14651858.CD007094.pub5
Asha'ari, ZA, Ahmad, MZ, Jihan, WS, Che, CM e Leman, I. (2013). A inxestión de mel mellora os síntomas da rinite alérxica: evidencia dun ensaio aleatorizado controlado con placebo na costa leste da Malaisia peninsular. Anais da medicina saudita, 33(5), 469–475. doi.org/10.5144/0256-4947.2013.469
Hai formas de facer que os fideos de ramen sexan máis saudables para os que os gustan?
Fideos Ramen
Os fideos ramen instantáneos son fideos deshidratados aromatizados con po. Son baratos e fáciles de preparar engadindo auga quente. Non obstante, estes fideos envasados son ricos en graxa e sodio. Un paquete de fideos ramen ten uns 1,330 miligramos de sodio. (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 2019) Non obstante, unha comida de ramen pódese facer máis saudable engadindo unha fonte de proteína e unha porción de vexetais.
Nutrición
Os fideos ramen teñen unhas 190 calorías, 27 gramos de carbohidratos e 7 gramos de graxa total, incluíndo 3 gramos de graxa saturada. Desafortunadamente, non teñen ningún beneficio para a saúde ademais de conter ferro, que é necesario para mover o osíxeno por todo o corpo e evitar a fatiga e a anemia ou a deficiencia de ferro. (Miller JL 2013) Debido a que estes fideos son baixos en fibra e nutrientes, que son factores importantes para perder peso, non axudan a perder peso. O alto contido de sodio pode provocar inchazo e retención de auga, o que non é útil para perder peso.
Reforma de Ramen saudable
Os individuos poden mellorar o seu valor nutricional engadindo ingredientes baixos en calorías e ricos en nutrientes. Deste xeito, as persoas aínda poden ter unha comida barata que non sexa do todo mala mentres aumenta o volume. Engadir polo e vexetais engade vitaminas e proteínas sen moita graxa. Aínda que cada porción aínda rolda as 200 calorías, contén só 4.5 gramos e menos de 2 gramos de graxa saturada. Isto tamén aumenta a fibra de 1 gramo a preto de 2.5 gramos, engadindo vitamina A, luteína e vitaminas B. (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 2019) Engadir verduras e carnes magras engade volume á comida e axuda a aumentar a sensación de fartura. (Clínica Mayo, 2024)
Receita
Unha receita de fideos con graxas saudables, vitaminas, minerais e fibra.
Paquete de fideos ramen ou cunca de fideos.
Unha cunca de peituga de polo cocida.
Unha cunca de verduras mesturadas conxeladas como chícharos, cenorias e cebolas ou unha combinación.
Prepare os fideos cociñando un paquete en tres cuncas de auga fervendo ata que os fideos estean brandos.
Engade o paquete de sabor.
Engade a carne de peituga de polo cocida e as verduras conxeladas.
Mestura ata que as verduras estean ben quentadas.
Completa a comida cunha pequena ensalada aderezada con aceite de oliva, vinagre ou aderezo de ensalada lixeiro.
Proba outras receitas
Proba outras proteínas, legumes, e aromas. Os camaróns ou o peixe cocido poden engadir ácidos graxos esenciais omega-3 saudables (Swanson, D. et al., 2012), ou proteínas vexetarianas como o tofu ou as leguminosas para engadir proteínas. Mellora o sabor con aceite de sésamo, cogomelos, brotes de feixón, etc. Reduce a cantidade de po do paquete de aromas para reducir aínda máis o sodio. Para compensar a perda de sabor, intente complementar con allo, pementa ou herbas favoritas. Para aqueles que prefiren as cuncas de fideos, recordade que cada cunca son dúas porcións. Preparar unha cunca de auga quente e colocar os fideos enriba das verduras e carne cocidas.
Clínica médica de quiropraxia e medicina funcional de lesións
Os provedores de clínicas de medicina funcional e quiropráctica médica de lesións usan un enfoque integrado para crear plans de coidados personalizados para cada paciente e restaurar a saúde e a función do corpo mediante protocolos de nutrición e benestar, medicina funcional, acupuntura, electroacupuntura e medicina deportiva. Se o individuo necesita outro tratamento, será remitido á clínica ou ao médico máis axeitado para el. O doutor Jiménez uniuse cos principais cirurxiáns, especialistas clínicos, investigadores médicos, nutricionistas e adestradores de saúde para ofrecer os tratamentos clínicos máis eficaces.
Miller JL (2013). Anemia ferropénica: unha enfermidade común e curable. Perspectivas de Cold Spring Harbor en medicina, 3(7), a011866. doi.org/10.1101/cshperspect.a011866
Swanson, D., Block, R. e Mousa, SA (2012). Ácidos graxos omega-3 EPA e DHA: beneficios para a saúde ao longo da vida. Avances en nutrición (Bethesda, Maryland), 3(1), 1–7. doi.org/10.3945/an.111.000893
Coñecer a diferenza entre a manteiga e a margarina pode axudar ás persoas que buscan mellorar os niveis de colesterol?
Manteiga e margarina
As persoas que observan os seus niveis de colesterol e cambian da manteiga á margarina poden ter oído que pode ser peor para a saúde cardíaca. Que teñen que dicir as investigacións sobre a pasta máis saudable e o debate sobre a manteiga e a margarina?
historia
A manteiga mostrouse asociada a un maior risco de enfermidade cardíaca debido ao seu contido de graxa saturada cando se desenvolveu a margarina como substituto. A margarina está feita de aceites de orixe vexetal como a canola, a froita de palma e a soia. Nutricionistas e investigadores vírono como unha alternativa máis saudable. É máis baixo en graxas saturadas e non ten colesterol, pero contén altos niveis de graxas trans, que aumentan os niveis de colesterol LDL insalubres e reducen os niveis de colesterol HDL saudables. (Ginter, E. e Simko, V. 2016)
Graxa trans de margarina e graxa saturada de manteiga
A maioría das graxas insaturadas da margarina sofren hidroxenación, creando graxas trans nocivas. As graxas trans aumentan os niveis de colesterol LDL insalubres máis que as graxas saturadas. Os ácidos graxos trans solidízanse e manteñen a consistencia da margarina a temperatura ambiente. As margarinas en pau, o tipo máis duro, conteñen máis graxas trans e aínda se venden a pesar do que se sabe sobre o dano que poden facer. (Brouwer, IA et al., 2010) Os estudos clínicos demostraron que estas graxas trans están asociadas cun 28% máis de risco de morte por enfermidade cardíaca e un 34% máis de risco de morte. (de Souza, RJ et al., 2015)
Tipos de margarina
Algúns produtos de margarina máis suave e líquida conteñen menos graxas trans que as versións en barra. Son poucos en graxa saturada e ricos en graxa insaturada. Os individuos poden determinar canta graxa trans ten a margarina pola súa suavidade. As que son máis sólidas a temperatura ambiente conteñen máis graxas trans que as dunha bañeira, que son máis suaves. Non obstante, algunhas opcións suaves poden conter graxas trans. Se a etiqueta ten aceite parcialmente hidroxenado, recoméndase evitalo. (Garsetti, M. et al., 2016) Algunhas margarinas máis novas están enriquecidas con esterois vexetais, que bloquean a absorción de colesterol e axudan a reducir os niveis de LDL. Estas son opcións saudables se se intenta baixar o LDL. (Ras, RT et al., 2014)
Manteiga
A manteiga está formada principalmente por graxa saturada e colesterol e vén en barra e unta. Unha culler de sopa de manteiga contén uns 30 miligramos de colesterol e 7 gramos de graxa saturada. A cantidade máxima permitida diariamente é de 200 miligramos e 10 miligramos, respectivamente. Ambos tipos de graxa están relacionados co aumento dos niveis de colesterol e co risco de enfermidades cardíacas. A manteiga de vacas alimentadas con herba ten máis ácidos graxos omega-3, esenciais para a saúde do corazón, polo que é moito máis nutritiva que a manteiga de vacas alimentadas de xeito convencional. (Hebeisen, DF et al., 1993)
outras opcións
A manteiga ou a margarina non son as opcións máis saudables. Oliva, aguacate, e outros untables a base de vexetais son as opcións máis saudables para o corazón. (Yubero-Serrano, EM et al., 2019) Use aceite de aguacate como aceite de cociña ao saltear ou asar as verduras. Considere substituír puré de mazá, manteiga de noces ou purés de cabaciña en produtos horneados. Busca versións suaves de margarina como pan para untar que conteñan esterois vexetais e sen aceites hidroxenados.
A Clínica de Medicina Funcional e Quiropráctica Médica de Lesións usa un enfoque integrado para crear plans de coidados personalizados para cada paciente para restaurar a saúde e a función do corpo a través dos protocolos de Nutrición e Benestar, Medicina Funcional, Acupuntura, Electro-Acupuntura e Medicina Deportiva. Se o individuo necesita outro tratamento, será remitido á clínica ou ao médico máis axeitado para el. O doutor Jiménez uniuse cos principais cirurxiáns, especialistas clínicos, investigadores médicos, nutricionistas e adestradores de saúde para ofrecer os tratamentos clínicos máis eficaces.
Mellorando a Saúde Xuntos: Avaliación e Tratamento Multidisciplinar
References
Ginter, E. e Simko, V. (2016). Novos datos sobre os efectos nocivos dos ácidos graxos trans. Bratislavske lekarske list, 117(5), 251–253. doi.org/10.4149/bll_2016_048
Brouwer, IA, Wanders, AJ e Katan, MB (2010). Efecto dos ácidos graxos trans animais e industriais sobre os niveis de colesterol HDL e LDL en humanos: unha revisión cuantitativa. PloS one, 5(3), e9434. doi.org/10.1371/journal.pone.0009434
de Souza, RJ, Mente, A., Maroleanu, A., Cozma, AI, Ha, V., Kishibe, T., Uleryk, E., Budylowski, P., Schünemann, H., Beyene, J., & Anand, SS (2015). Inxestión de ácidos graxos saturados e trans insaturados e risco de mortalidade por todas as causas, enfermidades cardiovasculares e diabetes tipo 2: revisión sistemática e metaanálise de estudos observacionais. BMJ (Ed. de investigación clínica), 351, h3978. doi.org/10.1136/bmj.h3978
Garsetti, M., Balentine, DA, Zock, PL, Blom, WA e Wanders, AJ (2016). Composición de graxa de aceites vexetais para untar e margarinas nos Estados Unidos en 2013: unha análise do mercado nacional. Revista internacional de ciencias alimentarias e nutrición, 67(4), 372–382. doi.org/10.3109/09637486.2016.1161012
Ras, RT, Geleijnse, JM e Trautwein, EA (2014). Efecto de redución do colesterol LDL dos esterois e estanois vexetais en diferentes intervalos de dose: unha metaanálise de estudos controlados aleatorios. The British Journal of Nutrition, 112(2), 214–219. doi.org/10.1017/S0007114514000750
Hebeisen, DF, Hoeflin, F., Reusch, HP, Junker, E. e Lauterburg, BH (1993). Aumento das concentracións de ácidos graxos omega-3 no leite e no plasma rico en plaquetas de vacas alimentadas con pasto. Revista internacional de investigación de vitaminas e nutrición. Internationale Zeitschrift fur Vitamin- und Ernahrungsforschung. Revista internacional de vitaminas e nutrición, 63(3), 229–233.
Yubero-Serrano, EM, López-Moreno, J., Gómez-Delgado, F., & López-Miranda, J. (2019). Aceite de oliva virxe extra: máis que unha graxa saudable. Revista Europea de Nutrición Clínica, 72 (Suppl 1), 8-17. doi.org/10.1038/s41430-018-0304-x
A incorporación de auga tónica pode beneficiar ás persoas que queren beber máis auga?
Auga tónica
A auga tónica é máis que auga. O seu sabor amargo provén da quinina, unha substancia natural que se atopa na casca da quina peruana. A maioría das augas tónicas compradas na tenda contén quinina, con sabores naturais ou artificiais de froitas ou herbas para atenuar o amargor, que varían de marca a marca.
As calorías da auga tónica poden ser altas. Algunhas marcas poden ter ata 114 calorías por botella. O motivo é que usan un edulcorante. Algunhas marcas teñen unha versión dietética con cero calorías e sen azucre, pero poden conter máis sodio.
Graxas e Proteínas
Non hai graxa nin proteína na auga tónica.
Azucre
Algunhas marcas usan xarope de alta frutosa, mentres que outras usan azucre de cana ou azucre dos outros ingredientes. Por exemplo, engadir un ingrediente alcohólico para facer un cóctel tónico pode aumentar significativamente o reconto de calorías.
Sodio
Dependendo da variedade e da cantidade bebida, a auga tónica pode ser unha fonte de sodio. Non obstante, a inxestión de sodio debe ser de 1500 miligramos por día.
Carbohidratos
Hai 33 gramos de hidratos de carbono por porción coa carga glicémica estimada ou o valor numérico que estima o que un alimento elevará o azucre no sangue dun individuo a uns catro.
micronutrientes
Non hai vitaminas ou minerais significativos, pero unha pequena cantidade de sodio, zinc e cobre.
saúde
A quinina está aprobada pola FDA en doses específicas para tratar a malaria. Non obstante, a quinina na auga tónica é inferior á prescrita para fins medicinais. (Achan, J. et al., 2011) Algunhas persoas intentaron usar quinina para calambres nas pernas. Non obstante, a FDA advertiu de que isto non se recomenda e pode causar danos. (Administración de Drogas e Alimentos dos Estados Unidos. 2017)
Outras bebidas de auga
Hai outras alternativas de auga para reducir as calorías, o sodio e o azucre engadido.
seltzer
Seltzer é auga carbonatada, semellante ao refresco club, sen calorías nin edulcorantes engadidos.
Engade limón ou outra froita para darlle sabor.
Auga mineral
A auga mineral sabe a seltzer, pero a carbonatación adoita ser natural.
Auga con sabor
A auga con sabor proporciona algúns nutrientes e antioxidantes das verduras e froitas.
É unha excelente alternativa se as outras opcións non funcionan.
Alerxias
É posible ter unha alerxia á quinina que pode causar unha reacción ao beber auga tónica. (Winter FD, Jr. 2015) Nestes casos, suxire a investigación, a alerxia pode causar:
Os individuos poden facer auga tónica con receitas en liña usando diferentes herbas e sabores. A auga tónica feita na casa pode ser ou non máis baixa en calorías que as marcas compradas na tenda, pero os ingredientes pódense controlar para crear bebidas que satisfagan os gustos persoais. Usando auga tónica ou con gas, manteña a auga embotellada ben tapada e arrefriada para manter a carbonatación e lista para servir.
A Clínica de Medicina Funcional e Quiropráctica Médica de Lesións céntrase e trata as lesións e as crónicas dor síndromes a través de plans de coidados personalizados para restaurar a saúde e a función do organismo a través dos protocolos de Nutrición e Benestar, Medicina Funcional, Acupuntura, Electro-Acupuntura e Medicina do Deporte. Se o individuo necesita outro tratamento, será remitido a unha clínica ou especialista máis axeitado para el, xa que o doutor Jiménez uniuse cos principais cirurxiáns, especialistas clínicos, investigadores médicos, nutricionistas e adestradores de saúde para ofrecer a clínica máis eficaz. tratamentos.
Achan, J., Talisuna, AO, Erhart, A., Yeka, A., Tibenderana, JK, Baliraine, FN, Rosenthal, PJ e D'Alessandro, U. (2011). Quinina, unha antiga droga contra a malaria nun mundo moderno: papel no tratamento da malaria. Revista Malaria, 10, 144. doi.org/10.1186/1475-2875-10-144
Howard, MA, Hibbard, AB, Terrell, DR, Medina, PJ, Vesely, SK e George, JN (2003). Alerxia á quinina que causa enfermidade sistémica aguda grave: informe de 4 pacientes que manifestaron múltiples anormalidades hematolóxicas, renales e hepáticas. Proceedings (Baylor University. Medical Center), 16(1), 21–26. doi.org/10.1080/08998280.2003.11927884
Winter FD, Jr (2015). Trombocitopenia inmune asociada ao consumo de auga tónica. Proceedings (Baylor University. Medical Center), 28(2), 213–216. doi.org/10.1080/08998280.2015.11929233
Pode comprender os desexos nocturnos axudar ás persoas que comen constantemente pola noite a planificar comidas que satisfagan e elixen lanches nutritivos?
Comer De Noite
Merenda despois da cea e comer pola noite é común e non está mal; non obstante, comer con atención pode axudarche a gozar e saborear os lanches de verdade. Considere algunhas das razóns polas que pode ter fame ou non estar completamente satisfeito despois da cea. Mellorar o valor nutricional dos lanches nocturnos pode facer que a fame nocturna funcione para satisfacer as necesidades nutricionais. Os motivos comúns inclúen:
Non cumprir o equilibrio adecuado de macronutrientes durante a cea.
Non estar completamente satisfeito coa cea.
Deshidratación.
Perfil de macronutrientes
Conseguir a cantidade correcta de carbohidratos, graxas e proteínas durante a cea é fundamental para sentirse satisfeito. Os adultos necesitan 130 g de hidratos de carbono, 56 g de proteínas e 3.7 l de auga ao día. A cantidade de graxa necesaria varía, pero as graxas monoinsaturadas e poliinsaturadas son as graxas máis saudables para consumir, axudando ao organismo a sentirse satisfeito. Varios estudos demostran que comer proteínas durante unha comida reduce a fame e diminúe os desexos. (Kohanmoo, A. et al., 2020)
Cea insatisfactoria
Outra razón pola que as persoas comen pola noite é que non están satisfeitos coa cea. Comer alimentos saciantes pode axudar a que a mente e o corpo se sintan cheos durante toda a noite.
A saciedade é a sensación de satisfacción da comida.
Sábese que os alimentos ricos en fibra e graxas saudables axudan a producir satisfacción.
Cando o corpo está cheo e satisfeito, produce hormonas que indican ao cerebro que non hai que seguir comendo.
Tenta planificar comidas saudables que sexan realmente emocionantes para comer.
Crea tempo para cociñar e facer e comer comidas que poidas gozar de verdade.
Deshidratación
Ás veces, cando o corpo está deshidratado, pode ter dificultades para distinguir a sede da fame. Como resultado, algúns poden comer en reacción á deshidratación. Isto non sempre é malo, xa que algúns alimentos, especialmente os ricos en auga como o melón e outras froitas, poden proporcionar hidratación. Pero ás veces, os individuos non se dan conta de que están mal interpretando a sede de fame do seu corpo e buscan calquera alimento. Aínda están deshidratados, polo que seguen comendo. Se a fame persiste despois da cea, bebe un vaso de auga e agarda 20 minutos para ver se iso afecta a fame.
Maximizar a nutrición
Merenda pola noite non é malo, pero é prudente planificar para garantir que o corpo obtén o equilibrio adecuado de nutrientes.
Satisfacer os antojos
Moitos desexan algo doce despois da cea ou máis tarde. Comer alimentos saudables que satisfagan os desexos axudará a activar as hormonas que lle indican ao corpo que xa está de comer. Mantén o teu favorito froitas e vexetais para un bocado rápido para obter algo de dozura e fibra. As verduras como os pementos vermellos e as cenorias proporcionan dozura e crocante e poden ser satisfactorias. Un pequeno pemento vermello proporciona o 100% da vitamina C recomendada diariamente en 20 calorías. (Departamento de Agricultura dos EUA. Servizo de Investigacións Agrarias. 2018)
Alimentos que favorecen o sono
Os alimentos elixidos poden afectar o sono. Os cereais integrais, as noces, as cereixas e o kiwi aumentan a serotonina e diminúen a hormona do estrés cortisol. Os carbohidratos complexos conteñen melatonina, unha hormona responsable da sensación de sono. Unha merenda integral é unha opción saudable antes de durmir. (Nisar, M. et al., 2019) Algunhas investigacións mostran que o chocolate escuro é rico en magnesio e pode axudar a promover o sono profundo. Non obstante, tamén contén cafeína, que pode inhibir o sono. Se o chocolate escuro é o favorito, asegúrate de comelo o suficientemente cedo pola noite.
Rutina nocturna alternativa
Algunhas persoas comen por aburrimento pola noite. Para evitar isto, os individuos desta categoría deberían cambiar as súas rutinas. Aquí tes algúns consellos para axudar a axustar os hábitos nocturnos.
Actividades saudables despois da cea
Vaia a dar un paseo rápido despois da cea. De 10 a 20 minutos poden axudar, xa que a actividade física indica o cambio da cea a outras actividades nocturnas.
Tamén dá ao corpo a oportunidade de sentir a sensación de plenitude.
Os pasatempos e outras actividades de meditación lixeiras poden axudar a desviar a mente de comer.
Mira a televisión con atención
Moitas persoas comen máis pola noite porque a merenda pode continuar e seguir diante da televisión.
Use estratexias de merenda intelixentes e saudables como o control das porcións.
Lembra tomar un trago de auga entre as merendas.
Mantente activo: tarefas ou actividades sinxelas mentres ves a televisión poden axudar a evitar comer en exceso.
Participa en actividades para favorecer o descanso.
A meditación pode axudar a calmar a mente e o corpo.
Considere ir para a cama máis cedo.
Usando un enfoque integrado, o equipo de Medicina Funcional do doutor Jiménez pretende restaurar a saúde e a función do corpo a través dos protocolos de Nutrición e Benestar, Medicina Funcional, Acupuntura, Electro-Acupuntura e Medicina Deportiva. Centrámonos no que funciona para o individuo mediante métodos investigados e programas de benestar total.
Comer ben para sentirse mellor
References
Kohanmoo, A., Faghih, S. e Akhlaghi, M. (2020). Efecto do consumo de proteínas a curto e longo prazo sobre o apetito e as hormonas gastrointestinais que regulan o apetito, unha revisión sistemática e metaanálise de ensaios controlados aleatorios. Fisioloxía e comportamento, 226, 113123. doi.org/10.1016/j.physbeh.2020.113123
Nisar, M., Mohammad, RM, Arshad, A., Hashmi, I., Yousuf, SM e Baig, S. (2019). Influencia da inxestión dietética nos patróns de sono dos estudantes de medicina. Cureus, 11(2), e4106. doi.org/10.7759/cureus.4106
Hibi, M., Kubota, C., Mizuno, T., Aritake, S., Mitsui, Y., Katashima, M. e Uchida, S. (2017). Efecto do sono reducido sobre o gasto enerxético, a temperatura corporal central e o apetito: un ensaio cruzado aleatorio humano. Informes científicos, 7, 39640. doi.org/10.1038/srep39640
A ferramenta Find A Practitioner de IFM é a rede de referencia máis grande en Medicina Funcional, creada para axudar aos pacientes a localizar a profesionais da Medicina Funcional en calquera parte do mundo. Os profesionais certificados IFM aparecen en primeiro lugar nos resultados da busca, dada a súa ampla educación en Medicina Funcional
