Unha visión xeral nutricional das sementes de xirasol

Para as persoas que buscan un lanche rápido e saudable, engadir sementes de xirasol á súa dieta pode proporcionar beneficios para a saúde?

Sementes de xirasol

As sementes de xirasol son o froito da planta de xirasol. Descubriuse que conteñen antioxidantes, vitaminas e minerais, que poden axudar a manter a saúde do sistema inmunitario, a saúde do corazón e moito máis. Tomar regularmente un puñado como lanche ou engadir a ensaladas, avea, produtos horneados, ensalada de atún, pasta e ingredientes vexetais pode axudar a aumentar os niveis de enerxía, reducir a inflamación e apoiar a saúde xeral do corpo.

Beneficios

As sementes de xirasol son beneficiosas para varias funcións corporais e protexen contra certas condicións de saúde crónicas. Eles poden axudar co seguinte: (Bartholomew Saanu Adeleke, Olubukola Oluranti Babalola. 2020) (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021)

Inflamación

• O alto valor de vitamina E da semente, combinado con flavonoides e varios compostos vexetais, pode axudar a reducir a inflamación.
• A investigación suxire que comer sementes polo menos cinco veces por semana pode reducir a inflamación e reducir o risco de desenvolver certas enfermidades. (Rui Jiang et al., 2006)

Saúde do corazón

• Son ricos en graxas saudables, como as graxas poliinsaturadas e monoinsaturadas.
• Os esterois vexetais, ou os compostos naturais das sementes de xirasol, recoméndanse polas súas propiedades para baixar o colesterol. (Universidade de Saúde de Wisconsin. 2023)
• Os datos mostran que o consumo de xirasol e outras sementes pode reducir as taxas de enfermidade cardíaca, presión arterial alta e colesterol alto.

enerxía

• As sementes conteñen vitamina B, selenio e proteínas, que poden axudar a energizar o corpo durante todo o día.
• Estes nutrientes favorecen a circulación sanguínea, a entrega de osíxeno e a conversión dos alimentos en enerxía.

Apoio ao sistema inmunitario

• As sementes de xirasol conteñen minerais e nutrientes como zinc e selenio que axudan á capacidade natural do corpo para defenderse contra virus e bacterias.
• Estes minerais tradúcense en beneficios como mantemento das células inmunes, redución da inflamación, protección contra infeccións e un aumento xeral da inmunidade.

Nutrición

Os individuos non necesitan consumir moitas sementes de xirasol para obter os beneficios nutricionais. No seu interior hai unha mestura ben redondeada de graxas saudables, antioxidantes e outros nutrientes. Dentro dunha porción de 1 onza de sementes de xirasol asadas/sen sal: (Departamento de Agricultura dos EUA. 2018)

• Calorías - 165
• Carbohidratos - 7 g
• Fibra - 3 gramos
• Azucre - 1 gramos
• Proteína - 5.5 g
• Graxa total - 14 gramos
• Sodio - 1 miligramos
• Ferro - 1 miligramo
• Vitamina E - 7.5 miligramos
• zinc - 1.5 miligramos
• Folato - 67 microgramos

Saúde Feminina

• Cando se trata de saúde reprodutiva feminina, hai aspectos que as sementes poden axudar a apoiar.
• As ricas cantidades da semente de vitamina E, folato, fósforo e graxas saudables son cruciais para o desenvolvemento fetal e a saúde materna.
• Ademais, os fitoquímicos das sementes poden apoiar a dixestión e o sistema inmunitario, o que pode ser beneficioso durante o embarazo. (Oficina de Suplementos Dietéticos dos Institutos Nacionais de Saúde. 2021)

Saúde Masculina

• As sementes de xirasol poden axudar aos machos a adquirir proteínas para a construción muscular.
• Como alternativa á carne, estas sementes conteñen unha cantidade saudable de proteínas vexetais sen a graxa saturada ou colesterol adicional da carne.
• Un puñado proporciona este nutriente para aqueles que non obteñen o requirimento diario de potasio. (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021)

Sementes descascaradas e inxestión de sal

• As sementes de xirasol naturalmente non conteñen grandes cantidades de sodio, pero moitas veces están envasadas con sal engadido que pode sabotear os seus beneficios nutricionais.
• As cunchas adoitan estar recubertas de sal para darlle sabor, ata 70 miligramos por cada 1 onza de sementes.
• Con alto contido calórico, os individuos deben considerar moderar as porcións a un cuarto de cunca e comer as variedades sen sal. (Departamento de Agricultura dos EUA. 2018)

Outras formas de incorporar sementes ás comidas

Outras formas de engadir sementes de xirasol ás comidas inclúen:

• Espolvoreo polo polo ou unha ensalada de atún.
• Topping de ensalada.
• Topping para cereais e avea.
• Mestúraos en masa para produtos horneados, como galletas.
• Engádelles a tendas caseiras ou de ultramarinos mestura de rastro.
• Moer as sementes para un revestimento de fariña para carne ou peixe.
• Espolvoreo en pratos de verduras, cazolas, patacas e pasta.
• A manteiga de xirasol pode ser unha alternativa ás manteigas de cacahuete ou outras de noces.

---

Rehabilitación de lesións deportivas

---

References

Adeleke, B. S., & Babalola, O. O. (2020). O xirasol (Helianthus annuus) como fonte de alimento: beneficios nutricionais e para a saúde. Ciencia dos alimentos e nutrición, 8(9), 4666–4684. doi.org/10.1002/fsn3.1783

Petraru, A., Ursachi, F. e Amariei, S. (2021). Valoración das características nutricionais de sementes de xirasol, aceite e torta. Perspectiva do uso de tortas de aceite de xirasol como ingrediente funcional. Plants (Basilea, Suíza), 10(11), 2487. doi.org/10.3390/plants10112487

Jiang, R., Jacobs, D. R., Jr, Mayer-Davis, E., Szklo, M., Herrington, D., Jenny, N. S., Kronmal, R. e Barr, R. G. (2006). Consumo de noces e sementes e marcadores inflamatorios no estudo multiétnico da aterosclerose. Revista Americana de Epidemioloxía, 163(3), 222–231. doi.org/10.1093/aje/kwj033

Universidade de Saúde de Wisconsin. (2023). Datos de saúde para ti: estanois e esterois vexetais.

Departamento de Agricultura dos EUA. (2018). Sementes, núcleos de sementes de xirasol, asadas en seco, sen sal.

Oficina de Suplementos Dietéticos dos Institutos Nacionais de Saúde. (2021). Vitamina E: Ficha técnica para profesionais da saúde.

Departamento de Agricultura dos EUA. (2018). Sementes, sementes de xirasol, tostadas, con sal engadido.