A importancia dunha dieta curativa despois da intoxicación alimentaria

Pode saber que alimentos consumir axudar ás persoas que se recuperan dunha intoxicación alimentaria a restaurar a saúde intestinal?

Intoxicación alimentaria e restauración da saúde intestinal

A intoxicación alimentaria pode ser mortal. Afortunadamente, a maioría dos casos son leves e de curta duración e duran só unhas horas a uns días (Centros para o Control e Prevención de Enfermidades, 2024). Pero mesmo os casos leves poden causar estragos no intestino, causando náuseas, vómitos e diarrea. Os investigadores descubriron que as infeccións bacterianas, como as intoxicacións alimentarias, poden causar cambios nas bacterias intestinales. (Clara Belzer et al., 2014) Comer alimentos que favorezan a cicatrización intestinal despois da intoxicación alimentaria pode axudar ao corpo a recuperarse e sentirse mellor máis rápido.

Alimentos para comer

Despois de que os síntomas de intoxicación alimentaria resolveron, pódese sentir que volver á dieta habitual está ben. Non obstante, o intestino sufriu unha gran experiencia e, aínda que os síntomas agudos diminuíron, as persoas aínda poden beneficiarse de alimentos e bebidas que son máis fáciles para o estómago. Os alimentos e bebidas recomendados despois da intoxicación alimentaria inclúen: (Instituto Nacional de Diabetes e Enfermidades Dixestivas e Renais. 2019)

• Gatorade
• Pedialito
• Auga
• Té de herbas
• Caldo de polo
• Gelatina
• Salsa de mazá
• Crackers
• regalo
• Arroz
• avea
• Bananas
• Patacas

A hidratación despois da intoxicación alimentaria é fundamental. Os individuos deben engadir outros alimentos nutritivos e hidratantes, como a sopa de fideos de polo, que axuda polos seus nutrientes e contido de líquidos. A diarrea e os vómitos que acompañan á enfermidade poden deixar o corpo gravemente deshidratado. As bebidas rehidratantes axudan ao corpo a reemplazar os electrólitos e o sodio perdidos. Unha vez que o corpo está rehidratado e pode reter os alimentos suaves, introduza lentamente os alimentos dunha dieta regular. Ao retomar a dieta habitual despois da rehidratación, recoméndase comer pequenas comidas con frecuencia, cada tres ou catro horas, en lugar de almorzar, xantar e cear a diario. (Andi L. Shane et al., 2017) Ao elixir Gatorade ou Pedialyte, lembra que Gatorade é unha bebida rehidratante deportiva con máis azucre, que pode irritar un estómago inflamado. Pedialyte está deseñado para rehidratarse durante e despois da enfermidade e ten menos azucre, polo que é unha mellor opción. (Ronald J Maughan et al., 2016)

Cando a intoxicación alimentaria é activa Alimentos que hai que evitar

Durante a intoxicación alimentaria, as persoas normalmente non teñen ganas de comer. Non obstante, para evitar o empeoramento da enfermidade, recoméndase ás persoas que eviten o seguinte mentres están enfermas activamente (Universidade Estatal de Ohio. 2019)

• As bebidas con cafeína e o alcohol poden deshidratarse aínda máis.
• Os alimentos graxos e os alimentos ricos en fibra son difíciles de dixerir.
• Os alimentos e bebidas con alto contido de azucre poden facer que o corpo produza altos niveis de glicosa e debilita o sistema inmunitario. (Navid Shomali et al., 2021)

Tempo de recuperación e retomar a dieta regular

A intoxicación alimentaria non dura moito e a maioría dos casos sen complicacións resólvense en poucas horas ou días. (Centros para o Control e Prevención de Enfermidades, 2024) Os síntomas dependen do tipo de bacteria. As persoas poden enfermarse aos poucos minutos de consumir alimentos contaminados ata dúas semanas despois. Por exemplo, a bacteria Staphylococcus aureus xeralmente causa síntomas case inmediatamente. Por outra banda, a listeria pode tardar un par de semanas en causar síntomas. (Centros para o Control e Prevención de Enfermidades, 2024) Os individuos poden retomar a súa dieta habitual unha vez que desaparecen os síntomas, o corpo está completamente hidratado e pode reter alimentos suaves. (Andi L. Shane et al., 2017)

Alimentos intestinais recomendados despois do virus do estómago

Os alimentos saudables para o intestino poden axudar a restaurar o intestino microbioma ou todos os microorganismos vivos do aparello dixestivo. Un microbioma intestinal saudable é esencial para o funcionamento do sistema inmunitario. (Emanuele Rinninella et al., 2019) Os virus do estómago poden perturbar o equilibrio das bacterias intestinais. (Chanel A. Mosby et al., 2022) Comer certos alimentos pode axudar a restaurar o equilibrio intestinal. Os prebióticos, ou fibras vexetais non dixeribles, poden axudar a descompoñerse no intestino delgado e permitir o crecemento das bacterias beneficiosas. Os alimentos prebióticos inclúen: (Dorna Davani-Davari et al., 2019)

• Feixóns
• Cebolas
• tomates
• Espárragos
• Chícharos
• Mel
• Milk
• Bananas
• Trigo, cebada, centeo
• Allo
• Soia
• Alga

Ademais, os probióticos, que son bacterias vivas, poden axudar a aumentar o número de bacterias saudables no intestino. Os alimentos probióticos inclúen: (Harvard Medical School, 2023)

• picles
• Pan de leitura
• Kombucha
• chucrute
• Iogur
• Miso
• kefir
• kimchi
• Tempeh

Os probióticos tamén se poden tomar como suplementos e veñen en comprimidos, cápsulas, po e líquidos. Debido a que conteñen bacterias vivas, necesitan ser refrixeradas. Os provedores de saúde recomendan ás veces tomar probióticos cando se recupera dunha infección estomacal. (Instituto Nacional de Diabetes e Enfermidades Dixestivas e Renais, 2018) As persoas deben consultar co seu médico para ver se esta opción é segura e saudable.

Na Clínica de Medicina Funcional e Quiropráctica Médica de Lesións tratamos lesións e síndromes de dor crónica desenvolvendo plans de tratamento personalizados e servizos clínicos especializados centrados nas lesións e no proceso completo de recuperación. Se é necesario outro tratamento, os individuos serán remitidos a unha clínica ou médico máis axeitado para a súa lesión, condición e/ou enfermidade.

---

Aprender sobre substitucións alimentarias

---

References

Centros de Control e Prevención de Enfermidades. (2024). Síntomas de intoxicación alimentaria. Recuperado de www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html

Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C. e Bry, L. (2014). Dinámica da microbiota en resposta á infección do hóspede. PloS one, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534

Instituto Nacional de Diabetes e Enfermidades Dixestivas e Renais. (2019). Alimentación, dieta e nutrición para a intoxicación alimentaria. Recuperado de www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/food-poisoning/eating-diet-nutrition

Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J. e Pickering, LK (2017). 2017 Infectious Diseases Society of America Clinical Practice Guidelines for the Diagnosis and Management of Infectious Diarrhea. Enfermidades infecciosas clínicas: unha publicación oficial da Infectious Diseases Society of America, 65(12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669

Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodríguez-Sánchez, N. e Galloway, SD (2016). Un ensaio aleatorizado para avaliar o potencial de diferentes bebidas para afectar o estado de hidratación: desenvolvemento dun índice de hidratación de bebidas. The American Journal of Clinical Nutrition, 103(3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769

Universidade Estatal de Ohio. Kacie Vavrek, M., RD, CSSD Ohio State University. (2019). Alimentos a evitar cando tes gripe. health.osu.edu/wellness/exercise-and-nutrition/foods-to-avoid-with-flu

Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H. e Shotorbani, SS (2021). Efectos nocivos de altas cantidades de glicosa sobre o sistema inmunitario: unha revisión actualizada. Biotecnoloxía e bioquímica aplicada, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938

Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A. e Mele, MC (2019). Cal é a composición da microbiota intestinal saudable? Un ecosistema cambiante segundo a idade, o medio ambiente, a dieta e as enfermidades. Microorganismos, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014

Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ e Jones, MK (2022). A interacción con virus entéricos de mamíferos altera a produción e o contido das vesículas da membrana externa polas bacterias comensais. Revista de vesículas extracelulares, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172

Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A. e Ghasemi, Y. (2019). Prebióticos: definición, tipos, fontes, mecanismos e aplicacións clínicas. Foods (Basilea, Suíza), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092

Facultade de Medicina de Harvard. (2023). Como obter máis probióticos. www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-to-get-more-probiotics

Instituto Nacional de Diabetes e Enfermidades Dixestivas e Renais. (2018). Tratamento da gastroenterite viral. Recuperado de www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/viral-gastroenteritis/treatment