Beneficios para a saúde do té fermentado Kombucha: Clínica de costas

Kombucha é un té fermentado que existe desde hai case 2,000 anos. Fíxose popular en Europa a principios do século XX. Ten os mesmos beneficios para a saúde que o té, é rico en probióticos, contén antioxidantes e pode destruír bacterias nocivas.. As vendas de kombucha están a crecer tendas polos seus beneficios enerxéticos e para a saúde.

Kombucha

Normalmente faise con té negro ou verde, azucre, bacterias saudables e levadura. É aromatizado engadindo especias ou froitas ao té mentres fermenta. Fermenta durante aproximadamente unha semana, cando se producen gases, 0.5 por cento de alcohol, bacterias beneficiosas e ácido acético. O proceso de fermentación fai que o té sexa lixeiramente efervescente. Contén Vitaminas do grupo B, antioxidantes e probióticos, pero o contido nutricional variará dependendo da marca e a súa elaboración.

Beneficios

Os beneficios inclúen:

• Mellora a dixestión polo feito de que a fermentación produce probióticos.
• Axuda coa diarrea e a síndrome do intestino irritable/IBS.
• Eliminación de toxinas
• Aumento da enerxía
• Mellora a saúde do sistema inmunitario
• A perda de peso
• Axuda coa presión arterial alta
• Enfermidade do corazón

Kombucha, feito de té verde, inclúe os beneficios de:

• Compostos bioactivos
• Polifenois
• Antioxidantes para protexer contra o dano celular.
• Axuda a queimar graxa con compostos que inclúen epigalocatequina-3-galato/EGCG catequinas, o que aumenta a taxa metabólica e a queima de graxa.
• Protexe o corpo de enfermidade cardíaca.

Probióticos

As bacterias beneficiosas son coñecidas como probióticos. Estes mesmos probióticos atópanse noutros alimentos fermentados, como iogur e chucrut. Os probióticos axudan a poboar o intestino con bacterias saudables que axudan á dixestión, reducen a inflamación e producen vitaminas esenciais B e K. Os probióticos melloran os movementos intestinais e alivian náuseas, inchazo e indixestión.

Antioxidantes

Os beneficios de antioxidantes e polifenois inclúen:

• Aumento da taxa metabólica
• Redución da presión arterial
• Colesterol reducido
• función cognitiva mellorada
• Diminución do risco de enfermidades crónicas: enfermidades cardiovasculares, diabetes tipo 2 e certos cancros.

Propiedades antibacterianas

• O proceso de fermentación produce ácido acético que destrúe patóxenos nocivos como bacterias invasoras e fermentos, evitando a infección.
• O efecto antibacteriano tamén preserva as bacterias beneficiosas.

Desintoxicación hepática

• Pode axudar a desintoxicar o fígado, que:
• Mellora a saúde xeral da pel
• Mellora a función hepática
• Diminúe o inchazo abdominal e a dor
• Mellora a dixestión e a función da vexiga

Soporte pancreático

• Pode mellorar a función pancreática, o que pode axudar a protexer o corpo de enfermidades e enfermidades como:
• Reflujo ácido
• Espasmos abdominais
• Adormecemento
• O cancro de páncreas

Apoio Conxunto

• o té contén compostos como glucosaminas que se demostrou que melloran a saúde das articulacións e alivian a dor nas articulacións.
• As glucosaminas aumentan o ácido hialurónico, lubricando as articulacións, o que axuda a protexelas e fortalecelas.

Satisfacer o desexo de refresco

• A variedade de sabores e a carbonatación natural poden satisfacer o desexo de refresco ou outras bebidas pouco saudables.

A Clínica de Medicina Funcional e Quiropráctica Médica de Lesións inclúe elementos de medicina integradora e adopta un enfoque diferente da saúde e do benestar. Os especialistas teñen unha visión integral da saúde dun individuo, recoñecendo a necesidade dun plan de tratamento personalizado para axudar a identificar o que é necesario para estar saudable. O equipo creará un plan personalizado que se axuste ao horario e ás necesidades do individuo.

---

Dietista explica Kombucha

---

References

Cortesia, Claudia et al. "O ácido acético, o compoñente activo do vinagre, é un eficaz desinfectante tuberculocida". mBio vol. 5,2 e00013-14. 25 de febreiro de 2014, doi:10.1128/mBio.00013-14

Costa, Mirian Aparecida de Campos et al. "Efecto da inxestión de kombucha na microbiota intestinal e as comorbilidades relacionadas coa obesidade: unha revisión sistemática". Revisións críticas en ciencia dos alimentos e nutrición, 1-16. 26 de outubro de 2021, doi:10.1080/10408398.2021.1995321

Gaggìa, Francesca, et al. "Bebida Kombucha a partir de tés verdes, negros e rooibos: un estudo comparativo que analiza a microbioloxía, a química e a actividade antioxidante". Nutrientes vol. 11,1 1. 20 de decembro de 2018, doi:10.3390/nu11010001

Kapp, Julie M e Walton Sumner. "Kombucha: unha revisión sistemática da evidencia empírica do beneficio para a saúde humana". Anais de epidemioloxía vol. 30 (2019): 66-70. doi:10.1016/j.annepidem.2018.11.001

Vilarreal-Soto, Silvia Alejandra, et al. "Entender a fermentación do té de Kombucha: unha revisión". Journal of Food Science vol. 83,3 (2018): 580-588. doi:10.1111/1750-3841.14068