A ciencia detrás do xaxún intermitente | Especialista en nutrición

Aínda que a verdade ten tendencia a distorsionarse polo tempo, as tendencias de dieta e exercicio teñen orixes na ciencia. Os beneficios son esaxerados. Os riscos son menores. Mentres tanto, a ciencia toma un asento para comercializar.

 

Un individuo non necesita ollar máis lonxe do que a tendencia emerxente do xaxún intermitente para unha ilustración primordial. Advoca por tomar pausas de comer, ata 24 horas por semana, ademais de ser un método seguro e eficaz para mellorar a saúde e o benestar. Esa mensaxe chegou cada vez máis ás orellas desde tarde.

 

"Agora mesmo, estamos nunha coyuntura vital para o xaxún", afirma Brad Pilon, un experto en xaxún ocasional e autor da novela Eat Stop Eat. "É cada vez máis popular".

 

O ayuno intermitente: coñecer os feitos

 

Tal pode volverse tan popular, de feito, que se está movendo cara ao territorio de tendencia, indica Pilon. E se algo se fai unha moda, só por un curto período de tempo, aínda que intensamente popular, normalmente xorden varios problemas. Por unha banda, afirma, especialistas en nutrición e moitos médicos tenden a dimitir as modas da man. Así, os clientes e os seus pacientes, aínda que están protexidos das reivindicacións dos evanxelistas de dieta que son excesivos, poden perder as vantaxes do xaxún dereito.

 

Outra preocupación é que os promotores do xaxún intermitente, quizais involuntariamente, fomenten o comportamento extremo, como o intercambio. Isto reflíctese nas fotos que acompañan a moitos artigos recentes sobre "a dieta rápida" ou mesmo a "dieta 5: 2". Moitas veces, retratan á xente a inxerir cargas de alimentos altos en calorías e altas graxas, como hamburguesas, patacas fritas e bolo. A implicación é que, se estás rápido dous días por semana, podes consumir moito durante os cinco días restantes.

 

Non é así, din os defensores máis moderados do xaxún. A súa toma de xexún intermitente: comer sensiblemente a maioría das veces, non comer nada por un período prolongado de cando en vez, gratificar só en ocasións (quizais unha vez por semana, estado, nun "día de trampas" predeterminado). Hai un estudo, afirman, para apoiar os beneficios de saúde con prudencia.

 

Hai realmente un gran corpo de investigación para apoiar os beneficios para o saúde do xaxún, aínda que a maior parte foi realizada en animais, non humanos. Aínda así, os resultados foron prometedores. O ayuno demostrou mellorar os biomarcadores da enfermidade, diminuír o estrés e preservar a memoria ea función de aprendizaxe, baseado en Mark Mattson, investigador principal do Instituto Nacional do Envellecemento, parte dos Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos. Mattson investigou as vantaxes sanitarias do xaxún intermitente no sistema cardiovascular e cerebro en roedores, tamén coñecido por "estudos humanos ben controlados" nas persoas "a través dunha variedade de índices de masa corporal" (J Nutr Biochem 2005; 16: 129- 37).

 

Hai varias teorías sobre por que o xaxún ofrece vantaxes fisiolóxicas, di Mattson. "O que investigamos moito e os experimentos deseñados para examinar é a hipótese de que durante o período de xaxún, as células están baixo unha leve estirpe", afirma. "E responden ao estrés adaptativamente aumentando a súa capacidade para tratar con estressores adicionais e, posiblemente, para resistir a enfermidade".

 

Aínda que o término "estrés" úsase frecuentemente nun sentido negativo, tributar o corpo ea mente teñen beneficios. Considere o exercicio, que destaca, en particular, os músculos e o sistema cardiovascular. Sempre que lle dea tempo ao corpo para recuperarse, crecerá máis forte. "Hai unha semellanza considerable entre como as células reaccionan á presión do exercicio e como as células reaccionan ao xaxún intermitente", di Mattson.

 

Investigación adicional: deceleración intermitente

 

Mattson contribuíu a varias investigacións adicionais sobre o ayunas intermitentes e a restrición calórica. Nun primeiro, os adultos obesos con asma moderada consumiron só un 20% da súa inxestión normal de calorías en días alternativos (Free Radical Bio Med 2007; 42: 665-74). Os participantes que se pegaron á dieta perderon un 8 por cento do seu peso corporal inicial durante oito meses. Tamén atoparon unha diminución nos marcadores de estrés oxidativo e inflamación, e mellóraa de varios indicadores e síntomas relacionados coa asma.

 

Noutro estudo, Mattson e compañeiros investigaron os efectos da limitación de enerxía intermitente e continua na perda de peso e varios biomarcadores (como condicións como cancro de mama, diabetes e enfermidades cardiovasculares) entre mulleres obesas novas (artrite reumatoide int 2011; 35: 714- 27). Eles descubriron para mellorar a perda de peso, a sensibilidade á insulina e outros biomarcadores de benestar que a restrición era tan efectiva como a restrición continua.

 

Mattson tamén investigou os beneficios protectores do xaxún ás neuronas. Se non come para 10 - 16 horas, entón o teu corpo irá para a enerxía, e os ácidos graxos chamados cetonas probablemente serán liberados no torrente sanguíneo. Demostrouse para protexer a memoria e a aprendizaxe di procesos de enfermidade na mente, así como Mattson.

 

Pero quizais non sexa tanto que o xaxún que crea beneficios para a saúde, per se, porque a conseguinte redución global na inxestión de calorías (se, noutras palabras, non se produce en exceso en días non duros, o que podería causar un excedente calórico máis ben que un déficit). Isto parece, polo menos, ser verdadeiro na desaceleración de enfermidades como o cancro nos ratos, segundo o Dr. Stephen Freedland, profesor asociado de urología e patoloxía no Duke University Medical Center en Durham, Carolina do Norte.

 

"A restrición calórica, a desnutrición sen desnutrición, é o único enfoque experimental demostrado de forma consistente para prolongar a supervivencia en modelos animais", expresou Freedland e colegas nun estudo sobre os efectos do xaxún intermitente no crecemento do cancro de próstata en ratos (Prostate Cancer Prostatic Dis 2010; 13 : 350-5). A partir do estudo, os ratones xantaron dúas veces por semana durante 24 horas, pero permitíronse comer libremente. Durante días, os ratones superan. Non perderon peso. O xaxún intermitente empregando un exceso de compensación "non mellorou o éxito do rato nin retrasou o crecemento do tumor postrado", concluíu o estudo.

 

Para mellorar a saúde, o obxectivo debe ser derramar peso ao reducir a cantidade total de calorías consumidas, indica Freedland, en lugar de centrarse se esas calorías son consumidas. "Se [non] come dous días á semana, e restrinxir o que come outros cinco días, perderá peso. É un enfoque para perder peso ", di el. "Non estou seguro de que funcione mellor que cortar marxinalmente sete días á semana".

 

As persoas tamén deben ser escépticas de libros escritos para un público amplo que describan a ciencia detrás do xaxún ou outra tendencia sanitaria ", di el. Un dos obxectivos de escribir unha novela para o mercado consumidor, ao final, sería vender tantas copias como poidas. Os autores adoitan presentar probas, ignorando os feitos eo seu impacto. "Ten unha gran cantidade de xiro cando compoña un libro".

 

O alcance da nosa información limítase ás lesións e as condicións de quiropraxia e espiña. Para discutir as opcións sobre o tema, póñase en contacto co Dr. Jiménez ou póñase en contacto connosco 915-850-0900 .
 

Por D. Alex Jiménez

 

Temas adicionais: benestar

 

A saúde e o benestar en xeral son esenciais para manter o equilibrio físico e mental axeitado no organismo. De comer unha nutrición equilibrada, así como exercitar e participar en actividades físicas, durmir un bo tempo de forma regular, seguir os mellores consellos de saúde e benestar pode axudar a manter o benestar xeral. Comer moitas froitas e legumes pode axudar moito a que as persoas se volvan sanas.

 

TEMA DE TENDENCIA: EXTRA EXTRA: Novo PUSH 24/7? Gimnasio