Beneficios para a saúde da pementa negra

Os individuos deberían aumentar a súa inxestión de pementa negra para axudar con varios problemas de saúde como loitar contra a inflamación, fortalecer o sistema inmunitario e mellorar a dixestión?

Pementa negra

Unha das especias máis populares, a pementa negra ofrece efectos antiinflamatorios e para reducir a dor. A piperina é o composto que dá á pementa negra o seu sabor, axuda a previr a inflamación, (Gorgani Leila, et al., 2016), e axuda a aumentar a absorción de selenio, vitamina B12 e cúrcuma. (Dudhatra GB, et al., 2012) Descubriuse que a piperina é case tan eficaz como prednisolona – un medicamento común para a artrite – para reducir os síntomas.

• A pementa negra utilizouse na antiga medicina ayurvédica durante miles de anos debido á súa concentración de compostos vexetais beneficiosos. (Medicina Johns Hopkins, 2023)
• A pementa faise moendo grans de pementa, que son bagas secas da vide Piper nigrum.
• A planta é unha planta leñosa alta con pequenas flores que florecen dunha cor vermella-amarelada.
• Ten un sabor forte e lixeiramente picante que combina con todo tipo de pratos.

Nutrición

A seguinte nutrición é para 1 cucharada de pementa negra. (USDA, FoodData Central)

• Calorías - 17
• Graxa - 0.2 g
• Hidratos de carbono - 4.4 g
• Sodio - 1.38 mg
• Fibra - 1.8 g
• azucres - 0 g
• Proteína - 0.7 g
• Magnesio - 11.8 mg
• Vitamina K - 11.3 mg
• Calcio - 30.6 mg
• Ferro - 0.7 mg
• Potasio - 91.7 mg
• A pementa negra proporciona vitamina K, necesaria para a coagulación do sangue, o metabolismo dos ósos e a regulación dos niveis de calcio no sangue.
• As vitaminas adicionais inclúen vitaminas C, E, A e B, calcio e potasio. (Platel K, Srinivasan K., et al., 2016)

Beneficios

Diminuír a inflamación

A inflamación é a resposta do sistema inmunitario ante unha lesión, enfermidade ou calquera tipo de enfermidade mental ou física estresor, que desencadea o proceso de curación e reparación do corpo. Porén, inflamación a longo prazon pode provocar diversos problemas de saúde e, en individuos que comezan a desenvolver artrite, dexeneración articular. O dano aos procesadores da dor do corpo pode agravar a dor e outros síntomas incómodos.

• O principal compoñente activo piperina, demostrouse para diminuír a inflamación. (Kunnumakkara AB, et al., 2018)
• A inflamación crónica pode ser unha causa de diabetes, artrite, asma e enfermidades cardíacas.
• Aínda que os efectos antiinflamatorios non se estudaron extensamente en humanos, hai varios estudos sobre ratos que mostran resultados prometedores.
• Nun estudo, o tratamento da artrite con piperina deu lugar a menos inchazo das articulacións e a diminución dos marcadores de inflamación. (Bang JS, Oh DH, Choi HM, et al., 2009)

Antioxidantes

• O composto activo, a piperina, é rico en antioxidantes, que evitan ou retardan os efectos nocivos dos radicais libres da exposición á contaminación, o fume e o sol.
• Os radicais libres están asociados con enfermidades como enfermidades cardíacas e cancro. (Lobo V., et al., 2010)
• Nun estudo, as ratas cunha dieta de pementa negra concentrada tiveron menos danos por radicais libres que un grupo que non inxeriu pementa negra concentrada. (Vijayakumar RS, Surya D, Nalini N. 2004)

Mellora da función cerebral

• Demostrouse que a piperina diminúe os síntomas asociados co Parkinson e o Alzheimer e mellora a función cerebral. (Ramaswamy Kannappan, et al., 2011)
  Os estudos mostran que a piperina aumentou a memoria así como a capacidade de diminuír a produción de placas amiloides, que son proteínas daniñas asociadas á enfermidade de Alzheimer.

Mellora do control do azucre no sangue

• Os estudos suxiren que a piperina pode mellorar o azucre no sangue e mellorar a sensibilidade á insulina.
• Nun estudo, individuos con resistencia á insulina tomaron un suplemento de piperina durante 8 semanas.
• Despois de 8 semanas, observáronse melloras na resposta á hormona da insulina para eliminar a glicosa do sangue (Rondanelli M, et al., 2013)

Mellora a absorción de nutrientes

• Considérase que a pementa negra ten a capacidade de unirse e activarse con outros alimentos para mellorar os efectos positivos para a saúde.
• It aumenta a absorción de certos nutrientes como calcio, cúrcuma, selenio e té verde.
• Moitas veces recoméndase consumir calcio ou selenio cunha fonte de pementa negra e asegurarse de que calquera suplemento de cúrcuma que tome conteña pementa negra. (Shoba G, et al., 1998)

almacenamento

• Os grans de pementa enteiros selados nun recipiente e almacenados nun lugar fresco e seco poden durar ata un ano.
• Co paso do tempo, a pementa negra moída perde o seu sabor, polo que recoméndase usala nun prazo de 4 a 6 meses.

Reaccións alérxicas

• Se cres que es alérxico á pementa negra, consulta a un profesional sanitario que pode realizar probas para determinar a causa raíz dos síntomas.
• As alerxias poden presentarse como formigamento ou comezón na boca, urticaria, dor abdominal e posibles náuseas e vómitos.
• Os síntomas tamén poden incluír sibilancias, conxestión e/ou inchazo dos beizos, lingua, boca e gorxa.
• A pementa negra pódese substituír por especias como o chile en po, a pementa de caiena e a pementa de Jamaica.

---

A dieta curativa

---

References

Gorgani, L., Mohammadi, M., Najafpour, GD e Nikzad, M. (2017). Piperina: o composto bioactivo da pementa negra: do illamento ás formulacións medicinais. Revisións exhaustivas en ciencia alimentaria e seguridade alimentaria, 16(1), 124–140. doi.org/10.1111/1541-4337.12246

Dudhatra, GB, Mody, SK, Awale, MM, Patel, HB, Modi, CM, Kumar, A., Kamani, DR e Chauhan, BN (2012). Unha revisión exhaustiva sobre a farmacoterapéutica de potenciadores biolóxicos a base de plantas. TheScientificWorldJournal, 2012, 637953. doi.org/10.1100/2012/637953

Medicina Johns Hopkins. Ayurveda, 2023. www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/ayurveda

USDA, FoodData Central. Especias, pementa, negro.

Platel, K. e Srinivasan, K. (2016). Biodisponibilidade dos micronutrientes dos alimentos vexetais: unha actualización. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 56 (10), 1608–1619. doi.org/10.1080/10408398.2013.781011

Kunnumakkara, AB, Sailo, BL, Banik, K., Harsha, C., Prasad, S., Gupta, SC, Bharti, AC e Aggarwal, BB (2018). Enfermidades crónicas, inflamación e especias: como se relacionan? Journal of translational medicine, 16(1), 14. doi.org/10.1186/s12967-018-1381-2

Bang, JS, Oh, DH, Choi, HM, Sur, BJ, Lim, SJ, Kim, JY, Yang, HI, Yoo, MC, Hahm, DH e Kim, KS (2009). Efectos antiinflamatorios e antiartríticos da piperina en sinoviocitos similares a fibroblastos estimulados por interleucina 1beta humana e en modelos de artrite de rata. Investigación e terapia da artrite, 11(2), R49. doi.org/10.1186/ar2662

Lobo, V., Patil, A., Phatak, A. e Chandra, N. (2010). Radicais libres, antioxidantes e alimentos funcionais: impacto na saúde humana. Revisións de farmacognosia, 4(8), 118–126. doi.org/10.4103/0973-7847.70902

Vijayakumar, RS, Surya, D. e Nalini, N. (2004). Eficacia antioxidante da pementa negra (Piper nigrum L.) e da piperina en ratas con estrés oxidativo inducido pola dieta rica en graxas. Informe redox: comunicacións na investigación dos radicais libres, 9(2), 105–110. doi.org/10.1179/135100004225004742

Kannappan, R., Gupta, SC, Kim, JH, Reuter, S. e Aggarwal, BB (2011). Neuroprotección por nutracéuticos derivados de especias: es o que comes! Neurobioloxía molecular, 44(2), 142–159. doi.org/10.1007/s12035-011-8168-2

Rondanelli, M., Opizzi, A., Perna, S., Faliva, M., Solerte, SB, Fioravanti, M., Klersy, C., Cava, E., Paolini, M., Scavone, L., Ceccarelli , P., Castellaneta, E., Savina, C. e Donini, LM (2013). Mellora da resistencia á insulina e cambios favorables nas adipocinas inflamatorias plasmáticas despois da perda de peso asociada ao consumo de dous meses dunha combinación de ingredientes alimentarios bioactivos en suxeitos con sobrepeso. Endócrino, 44(2), 391–401. doi.org/10.1007/s12020-012-9863-0

Shoba, G., Joy, D., Joseph, T., Majeed, M., Rajendran, R. e Srinivas, PS (1998). Influencia da piperina na farmacocinética da curcumina en animais e voluntarios humanos. Planta medica, 64(4), 353–356. doi.org/10.1055/s-2006-957450